Dieses Brötchen ist besonders saftig, da wir die Körner 1 Tag vorher im Wasser quellen lassen. Es enthält eine schöne Malznote mit leichter Süße.
Dieses Brötchen ist besonders saftig, da wir die Körner 1 Tag vorher im Wasser quellen lassen. Es enthält eine schöne Malznote mit leichter Süße.
Alle Brötchenteige durchlaufen bei uns eine lange Teigführung (20h bei 8 Grad). Hierbei entfalten sich die Aromen besser und es werden bestimmte Zucker abgebaut, die Verdauungsprobleme verringern.
Weizenmehl Typ 550, Meersalz, Hefe, Sauermolke Weizenkleber Mischung, Combicorn Böhringer (Haferflocken, geröstetes Malzmehl ( Gerste, Weizen), Maisgries, braune Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Weizenkleber, Kleie (Soja, Wasser), pflanzliches Palmfett, Sesamsaat, getrockneter Roggensauerteig, Speisesalz, Quellmehle (Mais, Weizen) Weizenmehl, Weizenkeimkleie, geröstetes Johannisbrotkernmehl), Shopback Backaldrin (Weizen (Weizengluten, Weizenmalzmehl), Emulgator ( E472e, Rapslecithin), Stabilisator ( E466), Zucker, Trennmittel (Calcium-Phosphat), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme)
Weizen, Roggen, Gerste, Sesam, Sauermolkepulver
7,05 €
4,00 €
5,20 €
4,50 €
